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香蘭素

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參數

中文同義詞

4-羥基-3-甲氧基苯甲醛;香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;
3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香蘭素;香草醛;香蘭素,

英文名稱

Vanillin

英文同義詞

2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin);
4-Formyl-2-methoxyphenol;4-hydroxy-3-methoxy-benzaldehyd;
4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde (vanillin);4-Hydroxy-5-methoxybenzaldehyde;
4-hydroxy-m-anisaldehyd;4-Hydroxy-m-anisaldehyde

CAS號

121-33-5

分子式

C8H8O3

分子量

152.15

EINECS號

204-465-2

熔點

81-83 °C(lit.)

沸點

170 °C15 mm Hg(lit.)

密度 

1.06

蒸氣密度 

5.3 (vs air)

蒸氣壓 

>0.01 mm Hg ( 25 °C)

閃點 

147 °C

溶解度

0.1 g/mL, clear

水溶解性

10 g/L (25 oC)

敏感性 

Air & Light Sensitive

Merck 

149,932

BRN 472792作用與用途 

香蘭素是重要的食用香料之一,是食用調香劑,具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香,是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料,廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中,如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調香酒類、牙膏、 肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。符合FCCIV標準。香蘭素在國外的應用領域很廣,大量用于生產醫藥中間體,也用于植物生長促進劑、殺菌劑、潤滑油消泡劑、電鍍光亮劑、印制線路板生產導電劑等

EINECS號

204-465-2

 FEMA

3107

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