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涼味劑WS3
中文名稱 |
N-乙基-對-孟烷-3-甲酰胺 |
英文名稱 |
N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide |
別名 |
N-乙基-2-異丙基-5-甲基環己烷甲酰胺 |
分子式 |
C13H25NO |
分子量 |
211.35 |
色狀 |
白色晶體 |
熔點/℃ |
95~98 |
[純度/% |
99 |
[溶解性 |
幾乎不溶于水,溶于酒精 |
閃點/℃ |
>93 |
香氣特征 |
10%的溶液,具有很輕微的醇和涼氣,可以說幾乎無香氣。 |
味覺特征 |
10~100mg/kg的濃度,作用于三叉神經有強烈持久的涼味感, |
用途 |
用作皮膚和唇膏的涼爽劑。在薄荷型配方、各種辛香料配方 |
用量(最大,mg/kg) |
軟飲料:10 ;冷凍奶制品:10;糖果:10;口香糖:1200; 布丁、果凍:10;含醇飲料:10 |
天然存在及分類 |
自然界未發現,屬人造香料。 |
EINECS |
254-599-0 |
FEMA |
3455 |
中國編碼 |
A3149 |
CoE |
2298 |

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