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涼味劑WS3

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參數

中文名稱

N-乙基-對-孟烷-3-甲酰胺

英文名稱

N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide

別名

N-乙基-2-異丙基-5-甲基環己烷甲酰胺
(N-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexanecarboxamide)

分子式

C13H25NO

分子量

211.35

色狀

白色晶體

熔點/℃

95~98

[純度/%

99

[溶解性

幾乎不溶于水,溶于酒精

閃點/℃

>93

香氣特征

10%的溶液,具有很輕微的醇和涼氣,可以說幾乎無香氣。

味覺特征

10~100mg/kg的濃度,作用于三叉神經有強烈持久的涼味感,
涼味感開始很淡,卻平穩上升直至達到帶有輕微樟腦和薄荷
特征的持久的涼味感。

用途

用作皮膚和唇膏的涼爽劑。在薄荷型配方、各種辛香料配方
和口腔護理產品中作涼味增強劑,在口香糖及兒童糖中作涼味劑。

用量(最大,mg/kg)

軟飲料:10  ;冷凍奶制品:10;糖果:10;口香糖:1200;

 布丁、果凍:10;含醇飲料:10

天然存在及分類

自然界未發現,屬人造香料。

EINECS

254-599-0

FEMA

3455

中國編碼

A3149

CoE

2298

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